Что делать хозяйке, которая пересолила еду


Если хозяйка пересолила блюдо, то чаще всего говорят, что она к кому-то не ровно дышит. Правда это или нет — на самом деле, не так уже весомо, гораздо важнее понять, что делать с испорченными продуктами. Лучше всего не горячиться и не выбрасывать то, что получилось.

 

1. Пересоленное мясо и рыба

 

Пересоленная рыба - начинка для открытого пирога.

Если мясное или рыбное блюдо испорчено излишком соли, не стоит отчаиваться, ведь его можно переработать и превратить в начинку для открытого пирога. Достаточно измельчить мясо или рыбу, добавить лук, картофель, сыр или что-то еще (желательно несоленое) по желанию, добавить любой соус, выложить на тесто и запечь в духовке.

2. Сырой фарш

 

В пересоленный фарш можно добавить рис.

Если вы добавили слишком много соли в фарш, то не расстраивайтесь. У вас есть несколько вариантов, как выйти из ситуации. Например, можно добавить в фарш рис, и вместо котлет приготовить тефтели, или же добавить измельченную капусту, тертый сырой картофель и репчатый лук и приготовить нежные мясные шарики.

3. Естественные абсорбенты

 

Продукты-абсорбенты.

Если пересолили суп, то не спешите выливать его. В зависимости от рецепта добавьте пару ложек сырого риса или картошку, они возьмут на себя часть соли. Если переживаете, что испортите блюдо, очистите от кожуры одну картофелину, опустите ее в кастрюлю, а когда суп будет готов, просто не забудьте ее вытащить.
Что категорически не рекомендуется делать, так это разбавлять готовый суп водой, в этом случае блюдо станет мутным и будет выглядеть неаппетитно.

4. Чистая вода

 

Воду можно добавить в соус.

Вода пригодится в том случае, если вы готовите соус или мясную подливу. Добавьте в него несколько столовых ложек воды, подождите, пока блюдо закипит, попробуйте на вкус. При необходимости увеличьте количество воды.

5. Сахар или мед

 

Сладость нейтрализует излишек соли.

Если трюк с водой не помог, и слишком жидким делать блюдо не хочется, можно попробовать добавить немного сахара или меда. Достаточно совсем немного сладости, и вкус соуса станет гораздо богаче. Также можно спасти и суп.

6. Лимон или горчица

 

Горчица отлично нейтрализует соль.

Если сладкие нотки — не то, что вам нужно, то на помощь придет горчица или лимонный сок. Это идеальное дополнение к мясу или рыбе, так блюдо будет гораздо аппетитнее и еще вкуснее, а лишняя соль будет нейтрализована.

7. Промывание водой

 

Пересоленные макароны можно промыть проточной водой.

Если вы пересолили макароны или любую рассыпчатую крупу, промойте ее хорошенько под водой или же замочите в воде ненадолго. Излишек соли уйдет.

8. Сметана — всему голова

 

Сметана сделает богаче и мягче вкус любого блюда.

И, наконец, еще один ингредиент, который сделает практически любое блюдо вкуснее, смягчив его вкус и замаскировав соленые нотки, — это сметана. Способ это не подойдет только для тех, кто категорически не любит сливочный вкус, во всех остальных случаях смело добавляйте в готовое блюдо пару ложек сметаны или сливок и тушите блюдо на медленном огне еще несколько минут.

Рубрики: Без рубрики

5 комментариев

kta3011 · 03.10.2018 в 12:02

Да уж. Ну и лайфхаки. Я — то думала, что-нибудь реально классное узнаю. Ан нет. Статья от автора, который людей тупыми считает.

nat-pah · 03.10.2018 в 12:05

Спасибо. Это как раз для меня. Пересаливаю всё хронически. Муж уже привык. 🙂

seven0707 · 03.10.2018 в 17:50

Спасибо за советы!

balhash-3 · 04.10.2018 в 11:04

Перестала солить вообще.)) Постоянно пересаливаю потому что. Доверила теперь этот процесс мужу. ))))

Добавить комментарий

Похожие записи

Без рубрики

Почему нужно вешать стакан на ручку двери в отеле, или Как обезопасить себя в отпуске

Открывать новые места и расширять свой кругозор — вот что такое путешествие. Что делать, если вы нервничаете перед поездкой, в пути и после прибытия в незнакомую страну, и это мешает вам расслабиться и наслаждаться своими Подробнее…

Без рубрики

«Военная тайна»: как со знанием дела развести бездымный костер разведчика

Каждый, кто хотя бы раз разводил костер, прекрасно знает о том, сколько дыма от него будет исходить уже в ближайшее время. Интересно, как разводили огонь разведчики во время войны, которым нельзя было выдать свое местоположение? Подробнее…

Без рубрики

5 убедительных причин, чтобы прихватить с собой на дачу пару пачек соли

Соль – это одна из тех вещей, что сопровождала человека на протяжении всей его истории. Представить себе готовку без соли просто невозможно. Мало кто знает о том, что соль можно широко применять в дачном хозяйстве. Подробнее…